2022年4月6日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された牛肉の四川風キンピラのレシピです。
※画像はイメージです
牛肉の四川風キンピラは、豆板醤が効いたピリ辛なキンピラです。仕上げに酢を加えるのがポイントです。
材料（2人分）
牛肉（切り落とし）160g
ごぼう 40g
にんじん 40g
セロリ 30g
- ………
にんにく（みじん切り）小さじ1
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
- ………
酢 小さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
・牛肉は、1.5㎝幅にカットする。
・ごぼうは、5㎝長さ×3㎜角の細切りにする。
・にんじんは、5㎝長さ×3㎜角の細切りにする。
・セロリは、5㎝長さ×3㎜角の細切りにする。 - 鍋に油（大さじ1）を熱し、牛肉を中火で炒める。
- 牛肉を鍋の端に寄せて火を止め、空いているスペースに油（少量）を足して豆板醤（小さじ1）・にんにくのみじん切り（小さじ1）を加える。弱火にかけ香りが立つまで炒める。
- 全体を炒め合わせる。
- ごぼう・にんじんを加え、にんじんに火が通るまで中火で炒める。
- 再び炒めた具材を端に寄せ、甜麺醤（大さじ1）・醤油（大さじ1）・砂糖（小さじ1）を加えて強火で炒める。
- セロリを加え、全体を炒め合わせたら火を止める。
- 酢（小さじ1）を加え、サッと混ぜたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年4月6日 |
| 料理名 | 牛肉の四川風キンピラ |
| 料理人 |
【2022年4月6日】きょうのレシピ ～あると便利！作り置きおかず～
紹介されたレシピは、「牛肉の四川風キンピラ」「鯖の梅煮」「豚バラのオイル煮」の3品！
きょうの献立は、どれにする？
- 牛肉の四川風キンピラ《中華》
-
このページのレシピです
- 鯖の梅煮《和食》
- レシピはこちら
《DAIGOも台所》「鯖の梅煮」あると便利！作り置きおかず（2022年4月6日） 2022年4月6日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された鯖の梅煮のレシピです。 番組情報 番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜放送日2022… - 豚バラのオイル煮《洋食》
- レシピはこちら《DAIGOも台所》「豚バラのオイル煮」あると便利！作り置きおかず（2022年4月6日） 2022年4月6日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された豚バラのオイル煮のレシピです。 番組情報 番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜放…
「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧