《あさイチ》河野雅子「小松菜の明太子炒め」2022年4月5日

小松菜と明太子炒め

2022年4月5日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された河野雅子さんの小松菜の明太子炒めのレシピです。

「小松菜の明太子炒め」河野雅子

Course: 中華風Cuisine: 炒め物

小松菜と明太子炒めは、小松菜と明太子を炒めるだけのお手軽レシピ。にんにくチップが味と食感のアクセントになっています。

材料(2人分)

  • 小松菜 1わ(約200g)

  • からし明太子 50g

  • スライスにんにく(乾)大さじ1弱(3g)

  • ………
  • 酒 大さじ½

  • 醤油 小さじ½

  • 塩 少々

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    小松菜は、根元を切り落とし、きれいに水で洗う。4~5㎝長さにカットし、茎と葉に分ける。
    からし明太子は、薄皮を取り除いてほぐしておく。
  • フライパンにごま油(大さじ½)・スライスにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。
  • にんにくを取り出し、ごま油(大さじ½)を足す。小松菜の茎を加え、中火で炒める。
  • 茎全体に油がまわって火が通ったら、小松菜の葉を加えてサッと炒め合わせる。
  • 明太子を加え、軽く炒め合わせる。
  • 酒(大さじ½)を回し入れ、醤油(小さじ½)・塩(少々)を加えて炒め合わせる。
  • お皿に盛り付け、先に炒めておいたにんにくを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2022年4月5日
料理名小松菜と明太子炒め
料理人河野雅子

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あさイチ」で紹介されたレシピをまとめています。
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