《きょうの料理》村田吉弘「にんじんのうまみ酢煮」うまみ酢で！さっぱり野菜おかず（2022年3月30日）

作り方

• にんじんは、1㎝厚さの輪切りにする。
• にんじんを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1～2分間ほど加熱する。
• 鍋にうまみ酢（カップ½）・水（カップ½）を入れ、にんじん・レーズンを加え、落とし蓋をして強火にかけて煮る。
• 煮汁が⅓量ほどになったら輪切りにしたレモンを加え、再び落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで煮る。
• お皿に盛り付け、レモンの皮をのせたらできあがり。