《きょうの料理》村田吉弘「にんじんのうまみ酢煮」うまみ酢で!さっぱり野菜おかず(2022年3月30日)

にんじんのうまみ酢煮

2022年3月30日に放送されたきょうの料理で紹介された村田吉弘さんのにんじんのうまみ酢煮のレシピです。

「にんじんのうまみ酢煮」村田吉弘

Course: 洋風Cuisine: 煮物
Cooking time

15

minutes
カロリー(1人前)

140

kcal
塩分(1人前)

2.1

g

にんじんのうまみ酢煮は、にんじんをレモン・レーズンと一緒にうまみ酢で煮た一品です。

※うまみ酢のレシピは、こちら

材料(2人分)

  • にんじん 1本(200g)

  • レーズン 30g

  • ………
  • うまみ酢 カップ½

  • 水 カップ½

  • レモン(国産/輪切り)½個分

  • ………
  • レモンの皮(国産/せん切り)適量

作り方

  • にんじんは、1㎝厚さの輪切りにする。
  • にんじんを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1~2分間ほど加熱する。
  • 鍋にうまみ酢(カップ½)・水(カップ½)を入れ、にんじん・レーズンを加え、落とし蓋をして強火にかけて煮る。
  • 煮汁が⅓量ほどになったら輪切りにしたレモンを加え、再び落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで煮る。
  • お皿に盛り付け、レモンの皮をのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年3月30日
料理名にんじんのうまみ酢煮
料理人村田吉弘

きょうの料理で紹介されたレシピ一覧

うまみ酢で!さっぱりおかず

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