《きょうの料理》村田吉弘「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」うまみ酢で！さっぱり野菜おかず（2022年3月30日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・たけのこ：穂先は4~6つ割り、根元は1㎝厚さにカットする。
  ・菜の花は、根元を切り落とす。
• フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、たけのこをしっかりと焼き色がつくまで強火で炒める。
• うまみ酢（カップ½）を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
• 菜の花を加え、中火でサッと炒め合わせる。
• しんなりとしたらお皿に盛り付け、白ごま・七味唐辛子をふったらできあがり。