《きょうの料理》飯塚有紀子「ストロベリーケーキ」いちおしスイーツ（2022年3月14日）

作り方

• 生地
  ボウルにバター（40g）を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
• グラニュー糖（70g）・塩（1つまみ）を加え、サッとすり混ぜる。
• 溶き卵（30g）を少しずつ加えながら混ぜる。
• バニラエッセンス（適量）を加え、混ぜる。
• 牛乳（60㎖）の⅓量を加え、ゴムベラで混ぜる。
• 合わせてふるった薄力粉（90g）・ベーキングパウダー（小さじ½）の⅓量を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。
• 残りの牛乳の½量を加え、さらに混ぜる
• 残りの薄力粉・ベーキングパウダーの½量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
• 残りの牛乳、薄力粉・ベーキングパウダーも同じように順に加え、混ぜる。
  
  ………
• 焼く
  生地を型に流し入れ、表面をならす。いちごを断面を下にしてのせる。
• グラニュー糖（適量）を茶こしでふるってまんべんなくかける。
• 型を天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼く。
  ※オーブンが2段の場合は、上段は火力が強いので下段で焼きます。
  
  ………
• 焼けたらケーキを紙ごと型から取り出す。紙をはがして網にのせ、冷ましたらできあがり。