《おかずのクッキング》土井善晴「ソーセージの焼き飯」2022年3月12日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ウインナーソーセージは、包丁の背でつぶしてから刻む。
  ・長ねぎは、粗みじん切りにする。
• フライパンに植物油（大さじ2）を熱し、溶き卵（2個分）を入れ、すぐにご飯（200g）を加える。すぐにひっくり返してオムライスのようにし、弱火で卵を木べラでほぐしながらじっくりと焼く。
• 塩（適量）・こしょう（適量）・ウインナーソーセージを加え、じっくりと焼き炒める。
• 長ねぎを加え、鍋肌から醤油（小さじ1）を回し入れ、炒める。
• ごま油（大さじ½）を回し入れる。
• 最後にお湯（大さじ1）を回し入れ、全体をしっとりとさせたらできあがり。