《きょうの料理》大原千鶴「クレソンとかんきつのカッテージ白和え」小粋な季節の食卓~春の行楽弁当~(2022年3月9日)

クレソンとかんきつのカッテージ白和え

2022年3月9日に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのクレソンとかんきつのカッテージ白和えのレシピです。

「クレソンとかんきつのカッテージ白和え」大原千鶴

Course: 洋風Cuisine: 和え物

クレソンとかんきつのカッテージ白和えは、クレソンの香りと柑橘の爽やかな甘さが相性抜群の和え物。豆腐の代わりに低脂肪で高たんぱく、醤油にもよく合うカッテージチーズを使っています。

材料(2人分)

  • クレソンの葉 20g

  • お好みの柑橘の果肉(今回はグレープフルーツを使用)50g

  • かにかまぼこ 2本


  • 和え衣
  • カッテージチーズ 50g

  • 薄口醤油 小さじ1

  • マヨネーズ 小さじ1

作り方

  • カッテージチーズ(50g)をボウルに入れ、薄口醤油(小さじ1)・マヨネーズ(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
  • かにかまぼこ(2本)を手でほぐしながら加える。
  • お好みの柑橘の果肉(50g)・クレソンの葉(20g)を加え、ざっくりと和えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年3月8日
料理名クレソンとかんきつのカッテージ白和え
料理人大原千鶴

きょうの料理で紹介されたレシピ一覧

大原千鶴の小粋な季節の食卓~春の行楽弁当~


大原千鶴さんのレシピ!

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