2022年2月16日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのさつま芋の塩麹あえのレシピです。
「さつま芋の塩麹あえ」ワタナベマキ
Course: 和風Cuisine: 和え物さつま芋の塩麹あえは、副菜や箸休めにもぴったりな一品です。塩麹の塩気がさつまいもの甘みをより引き立てています。
材料
さつまいも 1本（300～350g）
塩麹 約大さじ1
作り方
- さつまいもは、皮つきのまま乱切りにし、水にさらす。
- 鍋に湯を沸かし、水気を切ったさつまいもを入れ、やわらかくなるまで茹でる。
- 鍋の湯だけを捨てて再び火にかけ、水分を飛ばして粉ふきにする。
- 塩麴（約大さじ1）を加え、全体を和えたらできあがり。
※味を見て、塩麹の分量は調整。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年2月16日 |
| 料理名 | さつま芋の塩麹あえ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
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