2022年2月9日に放送されたきょうの料理の「大原千鶴の小粋な季節の食卓」で紹介されたにんじんの塩こうじスープのレシピです。
「にんじんの塩こうじスープ」大原千鶴
Course: 和風Cuisine: スープCooking time
5
minutesカロリー（1人前）
25
kcal塩分（1人前）
0.9
gにんじんの塩こうじスープは、甘みが強い冬にんじんのおいしさを存分に引き出したまろやかな味わいのスープです。
材料（2人分）
にんじん ⅔本（100g）
だし 100～120㎖
塩麴 小さじ2
作り方
- にんじんは、1㎝厚さにカットする。
- にんじんを水でサッと濡らして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒間加熱する。
- 加熱したにんじんにだし（100～120㎖）を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
- 塩麴（小さじ2）を加えてよく混ぜ、器に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年2月9日 |
| 料理名 | にんじんの塩こうじスープ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
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