《なないろ日和》大根使い切りレシピ（モンタルト陽子・今井亮・吉岡英尋）紹介されたレシピ一覧（2022年2月8日）

2022年2月8日に放送されたなないろ日和では、「大根使い切りレシピ」と題してフレンチのモンタルト陽子さん・中華の今井亮さん・和食の吉岡英尋さんが大根を使った料理を紹介してくれました。

モンタルト陽子さんの「大根の頭部分」を使ったレシピ

大根の頭部分（上部）は、大根の中でも一番甘い部位です。水分量が多くてみずみずしいので生でもおいしく食べられます。

大根と鶏のフレンチ風煮込み

大根と鶏のフレンチ風煮込みは、甘みの強い大根の頭部分の特性をいかしたフランス風の煮込み料理です。

簡単大根フレンチフライ

簡単大根フレンチフライは、じゃがいもの代わりに大根を使った大人も子供も大喜びのヘルシーなフレンチフライです。

今井亮さんの「大根の尻尾部分」を使ったレシピ

大根の尻尾部分（下部）は、水分量が少なく、少し辛味が強い部位です。その辛さを活かして辛味大根として薬味に使ったり、逆に甘いのが苦手だという人にもおすすめです。

大根と豚肉の台湾風バジル炒め

大根と豚肉の台湾風バジル炒めは、フライパンひとつでササッとつくれるご飯にもよく合う炒めものです。

簡単大根もち

簡単大根もちは、誰でも簡単につくれる外はパリッパリ、中はモッチモチ！お酒のアテにも夜食にもぴったりの一品です。酢じょうゆで食べるのがおすすめです。

吉岡英尋さんの「大根の真ん中部分」を使ったレシピ

大根の真ん中部分は、一番味がしっかりとしていて大根らしさを感じられる部位です。味がしっかりとしているので味噌汁や煮込み料理によく合います。

ブリ大根ステーキ

ブリ大根ステーキは、焼いてから煮ることでしっかりと味がしみこませた一品。シンプルな和の味付けですが、最後に加えるバターと黒こしょうで新感覚のブリ大根に仕上げています。