《あさイチ》重信初江「サーモンとルッコラのピリ辛あえ」2022年1月12日

作り方

• 下ごしらえ
  ・サーモンは、薄切りにする。
  ・ルッコラは、長さを半分（長ければ3等分）にカットする。
  ・りんごは、よく洗い、皮付きのまません切りにする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・にんじんは、細めの短冊形にカットする。
  
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• ヤムニョム
  ボウルにコチュジャン（大さじ1弱）・味噌（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ½）・ごま油（小さじ½）・醤油（小さじ½）・こしょう（少々）・酢（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
  
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• 和える
  玉ねぎ・にんじんを加え、和える。
• りんご・サーモン・ルッコラを加え、全体を和える。
  
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• お皿に盛り付け、白ごま（少々）をふったらできあがり。