《きょうの料理ビギナーズ》白菜とさば缶のトマト煮(ラクラク冬野菜レシピ④ 白菜)

白菜とさば缶のトマト煮

2022年1月11日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された白菜とさば缶のトマト煮のレシピです。

白菜とさば缶のトマト煮

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

白菜とさば缶のトマト煮は、白菜をさば缶と合わせてくったりと煮込んだ洋風の煮込みです。煮るととろけるような食感を楽しめる白菜にサバとトマトの旨味が染み込んでいます。

材料(2~3人分)

  • 白菜(大)⅛個(300g)

  • にんにく 1かけ

  • トマトの水煮(缶詰/カットタイプ)½缶(200g)

  • さばの水煮(缶詰)小1缶(150g)

  • ………
  • スープ カップ¼
    ※ 洋風顆粒チキンスープの素 小さじ¼を水または湯 カップ¼で溶いたもの

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    ・白菜は、芯を切り落とし、根元の方から4㎝長さにカットする。軸と葉に分けておく。
    ・にんにくは、横に薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱しh、にんにくを中火で香りが立つまで炒める。
  • 白菜の軸の部分を加え、よく炒めて水分を抜く。透き通ってきたら葉の部分も加え、上下を返しながらよく炒める。

    ………
  • 煮る
    白菜がしんなりとしたら、トマトの水煮(200g)を中央に加え、その上にさばの水煮(150g)をのせて一口大にほぐす。
  • さばの水煮の缶汁・スープ(カップ¼)を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で7~8分間煮る。
  • 蓋を外し、中火で1分間ほど煮詰める。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)を加え、味を調えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2022年1月11日
料理名白菜とさば缶のトマト煮

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