《きょうの料理ビギナーズ》白菜とさば缶のトマト煮（ラクラク冬野菜レシピ④ 白菜）

作り方

• 下ごしらえ
  ・白菜は、芯を切り落とし、根元の方から4㎝長さにカットする。軸と葉に分けておく。
  ・にんにくは、横に薄切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱しh、にんにくを中火で香りが立つまで炒める。
• 白菜の軸の部分を加え、よく炒めて水分を抜く。透き通ってきたら葉の部分も加え、上下を返しながらよく炒める。
  
  ………
• 煮る
  白菜がしんなりとしたら、トマトの水煮（200g）を中央に加え、その上にさばの水煮（150g）をのせて一口大にほぐす。
• さばの水煮の缶汁・スープ（カップ¼）を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で7～8分間煮る。
• 蓋を外し、中火で1分間ほど煮詰める。
• 塩（少々）・こしょう（少々）を加え、味を調えたらできあがり。