《家事ヤロウ》DEEN 池森秀一「革命そば」リアル家事24時（2022年1月11日）

作り方

• そば
  たっぷりの湯を沸かし、そばを強火で袋に表示されている時間通りに茹でる。
  ※ 今回は、信州飯山 新富倉そばを使用しているので7分間ほど。
• 茹で上がった麺をザルにあげ、常温の流水で洗い、水気切る。
  
  ………
• そばつゆ
  長ねぎは、薄く輪切りにして水にさらしておく。
• 鍋につゆの素（大さじ2 + 小さじ1）・水（120㎖）を入れ、中火にかけて温める。
• かつお節を平たい耐熱皿に入れ、電子レンジ（500W）で1分30秒間加熱する。加熱したかつお節を粉々して魚粉にする。
• お猪口にブラックペッパー（適量）を底が隠れるくらい入れ、その上に魚粉、水気を切ったねぎを順に加える。
• 温めておいたつゆを注ぎ入れ、えごま油（大さじ1）を加える。
  ※えごま油でつゆのコクやまろやかさがUP！
  
  ………
• お皿に盛ったそばに、そばつゆを添えたらできあがり。