《家事ヤロウ》ロバート馬場「ローストビーフの昆布巻き」リアル家事24時（2022年1月11日）

作り方

• 昆布
  フライパンに早煮昆布（3枚）・水（600㎖）を入れて20分間おき、昆布をもどす。
• 酒（50㎖）・みりん（適量）・醤油（適量）を加えて火にかけ、落とし蓋をしてひと煮立ちさせる。
• そのままおいて冷ます。
  
  ………
• ローストビーフ
  牛ももブロック肉（200g）に塩（適量）をまんべんなくもみ込む。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ 1）を熱し、牛肉を強火で焼く。 最初の面は 1 分、その後は面を変えながら全面に焼き色をつける。
• 焼けたら牛肉をアルミホイルで包み、15分間ほどそのままおいて余熱で火を通す。
• 牛肉を5㎜ほどの厚さの薄切りにする。
  
  ………
• 昆布巻き
  ローストビーフを昆布で巻き、万能ねぎで縛って形を整える。
• 肉を焼いたフライパンに昆布のもどし汁（100㎖）を加えてひと煮立ちさせた特製ソースをかけたらできあがり。