《家事ヤロウ》ロバート馬場「みかん酢の紅白なます」リアル家事24時(2022年1月11日)

みかん酢の紅白なます

2022年1月11日に放送された家事ヤロウで紹介されたロバート馬場さんのみかん酢の紅白なますのレシピです。

「みかん酢の紅白なます」ロバート馬場

みかん酢の紅白なますは、フルーツを入れることでお酢独特の酸味が緩和されまろやかなフルーツ酢(今回はみかん酢)を使い食べやすく仕上げたなますです。

材料

  • みかん酢
  • みかん 3個

  • 砂糖 200g

  • 酢 200㎖


  • 紅白なます
  • 大根 ¼本

  • にんじん ¼本

  • パプリカ(黄)1個

  • 砂糖 適量

  • 塩 適量

  • みかん酢 大さじ5

作り方

  • みかん酢
    みかんは、よく洗い、皮付きのまま2㎝幅の輪切りにする。
  • カットしたみかんをヨーグルトメーカーに入れ、砂糖(200g)お酢(200㎖)を加えてスイッチを入れ、40℃で6時間おいてみかん酢を作る 。
    ※ フルーツ酢は、ヨーグルトーメーカーがない場合は、清潔な瓶に入れて1 週間常温発酵させれば作れます。

    ………
  • 紅白なます
    大根・にんじん・パプリカは、せん切りにする。
  • 大根・にんじん・パプリカに砂糖(適量)を加えてよく揉みこみ、しっかりと水抜きをする。
  • 塩(適量)・みかん酢(大さじ5)を加え、混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年1月11日
料理名みかん酢の紅白なます
料理人ロバート馬場

家事ヤロウのレシピ

同日紹介されたロバート馬場さんレシピ

ローストビーフの昆布巻きは、フライパンひとつで簡単につくれるローストビーフを巻いた贅沢な昆布巻きです。

年末年始リアル家事24時(2022年1月11日)

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