《家事ヤロウ》冨永愛「茹でたて大豆のおかか&梅和え」リアル家事24時（2022年1月11日）

作り方

• 前準備
  大豆は、たっぷりの水に一晩、浸しておく。
  
  ………
• 大豆を鍋につけ汁ごと移し、中火にかける。沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら20分間ほど茹でる。
  ※茹で時間は、大豆のお好みのかたさに合わせて調整してください。
• 茹で上がった大豆をザルにあげて湯を切り、塩を軽くふる。
• 梅干しは、種を取り除き、包丁で叩く。
• 大豆を器に入れ、粉末だし（大さじ1）・かつお節（大さじ1½）・叩いた梅干し・大豆の茹で汁（大さじ1）を加え、よく混ぜたらできあがり。