《きょうの料理ビギナーズ》かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め（ラクラク冬野菜レシピ③ かぶ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・かぶは、ピーラーで皮をむき、1㎝幅のくし形にカットする。
  ・かぶの葉は、3㎝長さにカットする。
  ・鶏むね肉は、縦半分にカットし、1㎝幅のそぎ切りにする。塩（小さじ¼）をふる。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、かぶを中火で炒めて焼き色をつける。
• かぶを寄せてフライパンの中央を空けて鶏肉を加え、弱めの中火で鶏肉を返しながら2～3分間焼く。
• 鶏肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、かぶの葉を加えて木べらと菜箸で底から返すように大きく混ぜながらさらに炒める。
• かぶの葉がしんなりとしたら、カレー粉（大さじ1）を加え、サッと炒める。
• マヨネーズ（大さじ2）を加え、全体に絡める。
• 塩（少々）・こしょう（少々）を加え、味を調えたらできあがり。