《平野レミの早わざレシピ 2022初春》レミ亭すいとりナポリタン(2022年1月10日)

レミ亭すいとりナポリタン

2022年1月10日に放送された平野レミの早わざレシピ 2022初春で紹介されたレミ亭すいとりナポリタンのレシピです。

「レミ亭すいとりナポリタン」平野レミ

Cooking time

20

minutes

レミ亭すいとりナポリタンは、パスタを具材と一緒に煮汁を吸わせながら茹でてつくるフライパンひとつで作れる旨味たっぷりのナポリタンです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個(120g)

  • 生椎茸 2枚(40g)

  • マッシュルーム 3個(40g)

  • ウインナーソーセージ 3本(60~70g)

  • ピーマン 1個(30g)

  • フェデリーニ(乾/1.4㎜)140g ※パスタの一種。スパゲッティより細く、ゆで時間が短い。

  • ………
  • トマトケチャップ大さじ5

  • 水 カップ2½(500㎖)

  • 塩 小さじ¼


  • 仕上げ
  • バター 20g

  • ………
  • 粉チーズ 適量

  • 黒こしょう 適量

  • ホットペッパーソース 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、薄切りにする。
    生椎茸は、軸を除き、薄切りにする。
    マッシュルームは、薄切りにする。
    ウインナーソーセージは、斜め5㎜厚さの薄切りにする。
    ピーマンは、ヘタと種を除き、薄切りにする。
  • 深めのフライパンにオリーブ油(大さじ1½)を熱し、玉ねぎ・椎茸・マッシュルーム・ソーセージを炒める。
  • 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにトマトケチャップ(大さじ5)を加えてケチャップだけを炒める。
  • 全体を炒め合わせ、水(カップ2½)・塩(小さじ¼)を加える。沸いたらフェデリーニを半分に折って加え、蓋はしないで麺に煮汁を吸わせながら7分間ほど茹でる。途中でピーマンも加え、ときどき混ぜながら一緒に火を通す。
  • バター(20g)を加え、バターを溶かしながら全体を混ぜ合わせる。
  • お皿に盛り付け、粉チーズ・黒こしょうをふったらできあがり。お好みでホットペッパーソースをかけていただきます。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ 2022初春
放送日2022年1月10日
料理名レミ亭すいとりナポリタン
料理人平野レミ

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