《平野レミの早わざレシピ 2022初春》キャベツとサーモンのアホバタ焼き（2022年1月10日）

作り方

• キャベツは、芯をつけたまま3等分のくし形にカットする。
• サーモンは、一口大のそぎ切りにする。酒（大さじ1）・塩（小さじ⅛）をふって軽く揉みこみ、片栗粉（適量）をまぶす。
• フライパンにバター（30g）を熱して溶かし、キャベツを並べ入れ、両面に炊き色がつくまで焼く。
• 残りのバター（20g）・にんにくの薄切り（1かけ分）を加え、サーモンの両面を焼く。
• 醤油（大さじ1½）・みりん（大さじ2）を回しかけ、黒こしょう（少々）をふる。煮立たせてたれを絡めたらできあがり。