《平野レミの早わざレシピ 2022初春》うし年バイバイとら年こんちわ包み（2022年1月10日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・牛こま肉は、ざく切りにする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・キャベツは、細切りにする。
  
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• 炒める
  フライパンにマヨネーズ（大さじ1）を入れて火にかけ、玉ねぎ・キャベツを炒める。全体にマヨネーズがまわったら蓋をしてキャベツがしんなりとするまで蒸し焼きにする。
• 牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
• オイスターソース（小さじ1）・醤油（小さじ½）・黒こしょう（適量）を加え、炒め合わせる。
  
  ………
• 薄焼き卵
  卵をボウルに割り入れ、溶きほぐす。片栗粉（小さじ1）に水（小さじ1）・塩（1つまみ）を加えて混ぜ、それを溶いた卵に加えてさっくりと混ぜる。
• 別のフッ素樹脂加工のフライパンに卵液を流し入れ、薄焼き卵をつくる。
  
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• 炒めた具材を薄焼き卵でオムレツのように包み、お皿に盛り付ける。卵に手でギザギザになるようにちぎった海苔で虎の模様をつけ、付け合わせの野菜（ベビーリーフ・ラディッシュなど）を添えたらできあがり。