《平野レミの早わざレシピ 2022初春》特級や酢豚300円(2022年1月10日)

特級や酢豚300円

2022年1月10日に放送された平野レミの早わざレシピ 2022初春で紹介された特級や酢豚300円のレシピです。

「特級や酢豚300円」平野レミ

Cooking time

20

minutes

特級や酢豚300円は、豚こま切れ肉の肉だんごでつくる酢豚です。肉だんごは揚げずに電子レンジで加熱するのでヘルシー!たっぷりの野菜も食べれて低コストでつくれる一品です。

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
    ≫≫酢 大さじ1
    ≫≫塩 小さじ¼
    ≫≫こしょう 少々

  • たまねぎ ½コ分(100g)

  • 生椎茸 2枚(40g)

  • ピーマン 1個

  • 赤パプリカ(あれば)⅛個(30g)

  • もやし 100g


  • 合わせ調味料
  • ケチャップ 大さじ1

  • とんかつソース 大さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • 醤油 小さじ1

  • 砂糖 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • 水 大さじ2

    ※片栗粉・ごま油・サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、細切りにする。
    生椎茸は、傘の部分は細切り、軸は叩く。
    ピーマンは、ヘタと種を除き、細切りにする。
    赤パプリカは、厚みをそいで細切りにする。

    ………
  • 肉だんご
    豚こま切れ肉をボウルに入れ、酢(大さじ1)・塩(小さじ¼)・こしょう(少々)を加えて肉にもみ込み、下味をつける。
  • 下味をつけた豚肉を一口大に丸める。※12個ほどできます。
  • 丸めた豚肉に片栗粉をまんべんなく薄くまぶし、サラダ油を塗った耐熱皿に並べる。
  • ラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。

    ………
  • 合わせ調味料
    ケチャップ(大さじ1)・とんかつソース(大さじ1)・片栗粉(小さじ1)・醤油(小さじ1)・砂糖(大さじ2)・酢(大さじ2)・水(大さじ2)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、玉ねぎ・椎茸・もやし・ピーマン・赤パプリカを加えて炒める。
  • 野菜に火が通ったら、加熱した肉だんごを汁ごと加えてサッと炒め合わせる。
  • 合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけたらできあがり。追い酢をかけてもおいしくいただけます。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ 2022初春
放送日2022年1月10日
料理名特級や酢豚300円
料理人平野レミ

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