《平野レミの早わざレシピ 2022初春》人参サラダ（2022年1月10日）

作り方

• 下ごしらえ
  にんじんは、よく洗い、皮付きのまません切りにする。
• にんじんに塩（小さじ½）をまぶして揉みこみ、5分間ほどそのままおき、出てきた水分をしっかりと絞る。
  
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• ドレッシング
  オレンジ果汁（90㎖）・酢（大さじ1）・砂糖（小さじ½）・クミンパウダー（少々）・レーズン（大さじ3）を入れ、混ぜ合わせ、レーズンをやわらかくする。
  
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• 和える
  オレンジ（1個）の皮をむいて果肉を取り出し、食べやすく3等分くらいにカットする。
• 水気をしっかりと絞ったにんじん・カットしたオレンジの果肉をボウルに入れ、ドレッシングを加えて和える。
  
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• お皿に盛り付け、大根の羽根をつけたにんじんを真ん中に立て、セルフィーユを飾ったらできあがり。