《きょうの料理ビギナーズ》ねぎとたらのワイン蒸し(ラクラク冬野菜レシピ② ねぎ)

ねぎとたらのワイン蒸し

2022年1月5日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたねぎとたらのワイン蒸しのレシピです。

ねぎとたらのワイン蒸し

Course: 洋風Cuisine: 蒸し煮

ねぎとたらのワイン蒸しは、ねぎ1本使い切りレシピ!じっくりと火を通したねぎは、とろりとして甘みが際立ちます。ワインの風味とベーコンでおいしさもUP!

材料(2人分)

  • ねぎ(大)1本(150g)※青い部分も含む

  • 生だら(切り身)2切れ(180g)
    ≫≫塩 1つまみ
    ≫≫こしょう 少々

  • ベーコン(薄切り)2枚(30g)

  • ………
  • 白ワイン 大さじ2

  • スープ カップ½
    ※洋風顆粒チキンスープの素(小さじ½)を水または湯(カップ½)で溶いたもの

作り方

  • 下ごしらえ
    ねぎは、4㎝長さにカットする。斜めに浅く切り込みを両面から入れる。
    生だらは、ペーパータオルで水気を拭き、1切れを3~4等分のそぎ切りにする。塩(1つまみ)・こしょう(少々)をふる。
    ベーコンは、1㎝幅にカットする。

    ………
  • 小さめのフライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ねぎを中火で焼く。
  • ねぎに焼き色がついたらひっくり返し、空いているスペースにタラを皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返す。
  • ベーコンを散らし、白ワイン(大さじ2)を加える。
  • 煮立ったらスープ(カップ½)を加え、蓋をして弱火で3分間ほど蒸し煮にする。
  • 蓋を外し、中火にして3分間ほど煮詰めたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2022年1月5日
料理名ねぎとたらのワイン蒸し

きょうの料理ビギナーズのレシピ

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