《きょうの料理ビギナーズ》大根と豚バラのはさみ鍋（ラクラク冬野菜レシピ① 大根）

作り方

• 大根は、長さを半分にカットし、縦に薄切りにする。
  油揚げは、ペーパータオルで挟んで余分な油を拭き、1枚を8等分にカットする。
  豚バラ肉は、大根の大きさに合わせて折りたたむ。
  切り餅は、2㎝角にカットする。
• 大根⇒豚肉⇒大根⇒油揚げ⇒大根の順に重ねたものを一組にし、土鍋に一組ずつ立ててきっちりと詰める。
• だし（カップ2½）・酒（大さじ1）・塩（小さじ1）を加え、強火にかける。切り餅を散らし、蓋をして煮立ったら中火にして10分間煮る。
• あれば大根の葉を散らし、サッと煮たらできあがり。すりおろした生姜と醤油をお好みの割合で合わせた生姜じょうゆでいただきます。