《きょうの料理》市瀬悦子「白菜ののりしらすあえ」白菜おいしい攻略法(2022年1月4日)

白菜ののりしらすあえ

2022年1月4日に放送されたきょうの料理で紹介された市瀬悦子さんの白菜ののりしらすあえのレシピです。

「白菜ののりしらすあえ」市瀬悦子

Course: 和風Cuisine: 和え物
カロリー(1人前)

130

kcal
塩分(1人前)

1.6

g

白菜ののりしらすあえは、やわらかい白菜の内葉を生でいただくスピード副菜!シンプルな味付けですが、しらすと海苔の風味でしっかりと味が決まり、箸の止まらないおいしさです。

材料(2人分)

  • 白菜(内葉)200g

  • 貝割れ菜 1パック

  • しらす干し 20g

  • 焼き海苔(全形)


  • たれ
  • ごま油 大さじ1½

  • 醤油 小さじ1

  • 塩 小さじ¼

作り方

  • 下ごしらえ
    白菜は、軸と葉に分け、葉は一口大、軸は5~6㎝長さのせん切りにする。
    貝割れ菜は、根元を切り落とす。
  • ボウルにごま油(大さじ1½)・醤油(小さじ1)・塩(小さじ¼)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 白菜・貝割れ菜・しらす干しを加え、味がまんべんなくまわるように和える。
    ※手を使って混ぜると味がまんべんなくまわります。
  • 焼き海苔を手でちぎって加え、サッと和えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年1月4日
料理名白菜ののりしらすあえ
料理人市瀬悦子

きょうの料理のレシピ

一緒に紹介された市瀬悦子さんの「白菜」レシピ

ひき肉と白菜のオイスターうま煮は、白菜と相性の良いひき肉を使ったフライパンでつくる煮物です。白菜にオイスターソースのたれが絡み深みのある味わいに仕上がります。春雨と白菜の食感も楽しいご飯のおかずです。

豚バラと白菜の梅昆布炒めは、相性の良い豚バラ肉と一緒に炒めた白菜に梅干しと塩昆布を加えて手軽に旨味UPした一品です。いつもの炒め物とは、一味違う味を楽しめます。

冬の王様!白菜おいしい攻略法(市瀬悦子・本田明子)

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる