《きょうの料理》高橋拓児「かぶの葉の混ぜご飯」冬の満足”和”プレート

かぶの葉の混ぜご飯

2021年12月24日に放送されたきょうの料理で紹介された高橋拓児さんのかぶの葉の混ぜご飯のレシピです。

「かぶの葉の混ぜご飯」高橋拓児

Course: 和風Cuisine: 混ぜご飯

かぶの葉の混ぜご飯は、余ったかぶの葉を使った混ぜご飯です。

材料(2人分)

  • かぶの葉 小2個分(60~70g)
    ………

  • だし 大さじ2

  • 薄口醤油 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • 七味唐辛子 適宜
    ………

  • ご飯(温かいもの)200g

  • 白ごま 少々

作り方

  • かぶの葉は、5㎜幅の小口切りにする。熱湯にサッとくぐらせてザルにあげ、水気を切って軽く絞る。
  • だし(大さじ2)・薄口醤油(小さじ2)・酒(小さじ2)を混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油(少々)を熱し、かぶの葉を強めの中火でしんなりとするまで炒める。
  • 合わせ調味料を加え、お好みで七味唐辛子をふる。
  • ボウルにご飯を入れ、炒めたかぶの葉を加え、混ぜ合わせる。
  • お皿に盛り付け、白ごま(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年12月24日
料理名かぶの葉の混ぜご飯
料理人高橋拓児

きょうの料理のレシピ

冬の満足”和”プレート

鶏肉のホイル焼き 雪見仕立て・かぶの葉の混ぜご飯・焼きかぼちゃを一皿にのせた 「冬の満足”和”プレート

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