《きょうの料理》高橋拓児「かぶの葉の混ぜご飯」冬の満足”和”プレート

作り方

• かぶの葉は、5㎜幅の小口切りにする。熱湯にサッとくぐらせてザルにあげ、水気を切って軽く絞る。
• だし（大さじ2）・薄口醤油（小さじ2）・酒（小さじ2）を混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油（少々）を熱し、かぶの葉を強めの中火でしんなりとするまで炒める。
• 合わせ調味料を加え、お好みで七味唐辛子をふる。
• ボウルにご飯を入れ、炒めたかぶの葉を加え、混ぜ合わせる。
• お皿に盛り付け、白ごま（少々）をふったらできあがり。