《きょうの料理》荻野恭子「かきの混ぜご飯」手仕事12か月(2021年12月13日)

かきの混ぜご飯

2021年12月13日に放送されたきょうの料理で紹介された荻野恭子さんのかきの混ぜご飯のレシピです。

「かきの混ぜご飯」荻野恭子

Course: 洋風Cuisine: 混ぜご飯

かきの混ぜご飯は、オイスターソース・かきのオイル漬けの両方を使った牡蠣を存分に楽しめる一品です。

※オイスターソース・かきのオイル漬けのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • かきのオイル漬け 4個

  • ベーコン(厚切り)1枚(45g)

  • ねぎ 10㎝分(20g)

  • ご飯(温かいもの)300g
    ………

  • オイスターソース 大さじ1

  • 黒こしょう(粗びき)少々

  • かきのオイル漬けのオイル(玉ねぎも含める)大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    かきのオイル漬けは、粗く刻む。
    ベーコンは、横に5㎜幅にカットする。
    ねぎは、小口切りにする。

    ………
  • 温かいご飯をボウルに入れ、かきのオイル漬け・ねぎ・オイスターソース(大さじ1)・黒こしょう(少々)を加え、準備しておく。
  • フライパンにかきのオイル漬けのオイル(大さじ1)を熱し、ベーコンを中火でカリッとするまで炒める。
  • 炒めたベーコンを熱々の油ごとご飯のボウルに加え、全体を混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年12月13日
料理名かきの混ぜご飯
料理人荻野恭子

手仕事12か月「オイスターソース&かきのオイル漬け」


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