2021年12月11日に放送された満天★青空レストランで紹介された麸レンチトーストのレシピです。
麸レンチトースト（愛知県岡崎市「たま麩」レシピ）
麸レンチトーストは、卵液をたっぷりと染み込ませたたま麩をフレンチトーストに！黒蜜ときな粉で和風に仕上げています。
材料（4人分）
たま麩 4個
………卵 2個
生クリーム 70㏄
牛乳 40㏄
砂糖 40g
バニラエッセンス 少々
………バター 10g
………黒蜜 適量
きな粉 適量
作り方
- たま麩の裏に指で大きめの穴をあける。
- ボウルに卵（2個）を割り入れ、生クリーム（70㏄）・牛乳（40㏄）・砂糖（40g）・バニラエッセンス（少々）を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵液をつくる。
- バットにたま麩を穴が上になるようにして並べ、穴の中に卵液を注ぎ入れる。余った卵液は、周りに加える。
- そのまま40分間ほどおき、たま麩に卵液を染み込ませる。
※少し染み込んできたら裏返し、時々上に卵液をかけます。 - フライパンにバター（10g）を熱して溶かし、たま麩を穴を上にして並べ入れ、弱火で焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼く。
- お皿に盛り付け、黒蜜をかけ、きな粉をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 満天★青空レストラン |
| 放送日 | 2021年12月11日 |
| 料理名 | 麸レンチトースト |
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