《満天★青空レストラン》麸レンチトースト(愛知県岡崎市「たま麩」レシピ)

麸レンチトースト

2021年12月11日に放送された満天★青空レストランで紹介された麸レンチトーストのレシピです。

麸レンチトースト(愛知県岡崎市「たま麩」レシピ)

麸レンチトースト(愛知県岡崎市「たま麩」レシピ)

麸レンチトーストは、卵液をたっぷりと染み込ませたたま麩をフレンチトーストに!黒蜜ときな粉で和風に仕上げています。

材料(4人分)

  • たま麩 4個
    ………

  • 卵 2個

  • 生クリーム 70㏄

  • 牛乳 40㏄

  • 砂糖 40g

  • バニラエッセンス 少々
    ………

  • バター 10g
    ………

  • 黒蜜 適量

  • きな粉 適量

作り方

  • たま麩の裏に指で大きめの穴をあける。
  • ボウルに卵(2個)を割り入れ、生クリーム(70㏄)・牛乳(40㏄)・砂糖(40g)・バニラエッセンス(少々)を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵液をつくる。
  • バットにたま麩を穴が上になるようにして並べ、穴の中に卵液を注ぎ入れる。余った卵液は、周りに加える。
  • そのまま40分間ほどおき、たま麩に卵液を染み込ませる。
    ※少し染み込んできたら裏返し、時々上に卵液をかけます。
  • フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、たま麩を穴を上にして並べ入れ、弱火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼く。
  • お皿に盛り付け、黒蜜をかけ、きな粉をふったらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2021年12月11日
料理名麸レンチトースト

同日紹介された「たま麩」レシピ

たま麩のお吸い物は、たま麩をお出汁に浮かべて待つだけ!出汁をたっぷりと吸ったたま麩は、ふわふわ&トロトロ。麩が蓋になっているので中のお出汁は熱々です。

麻婆たま麩は、豆腐の代わりにたま麩を使い、トマトで少し酸味を効かせ、ピリ辛に仕上げた一品。旨味をたっぷりと吸ったたま麩は、ご飯とも相性抜群です。

たま麩の親子丼風は、たま麩と玉ねぎを出汁で煮込み卵でとじてご飯にのせた丼。鶏肉の代わりにタンパク質も多く含むたま麩を使い親子丼風に仕上げています。

たま麩

愛知県岡崎市で大正14年から続く老舗お麩屋「麩屋藤」の看板商品が大きくて丸いたま麩です。冬になると全国から注文が殺到するほどの人気になっています。


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