《きょうの料理ビギナーズ》ポキ(世界のごちそう⑥ アメリカ)

ポキ

2021年12月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたポキのレシピです。

ポキ(世界のごちそう⑥ アメリカ)

Course: 洋風Cuisine: 和え物

ポキは、ハワイでメジャーなマグロなど海鮮の和え物です。ソースが味の決め手になっています。

材料(2人分)

  • マグロ(刺身用/柵)150g

  • 玉ねぎ ⅛個(25g)

  • にんにく ½かけ
    ………

  • 醤油 大さじ1½

  • オリーブ油 大さじ1

  • オイスターソース 小さじ1

  • 白ごま 小さじ2

  • こしょう 少々
    ………

  • アボカド(くし形にカット)½個

  • サニーレタス 2枚

作り方

  • 下ごしらえ
    ・玉ねぎは、みじん切りにする。
    ・にんにくは、みじん切りにする。
    ・マグロは、1~1.5㎝角にカットする。

    ………
  • ソース
    ボウルに玉ねぎ・にんにく・醤油(大さじ1½)・オリーブ油(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)・白ごま(小さじ2)・こしょう(少々)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 和える
    ソースにマグロを加え、さっくりと和える。
  • ラップをして冷蔵庫に10分間ほどおいて味をなじませる。

    ………
  • 器にサニーレタスをちぎって敷き、ポキをアボカドと一緒に盛り付けたらできあがり。ご飯の上にのせてポキボウルにするのもおすすめです。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年12月8日
料理名ポキ

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