《おかずのクッキング》土井善晴「土井流そばだしで!白菜そば」2021年12月4日

土井流そばだしで!白菜そば

2021年12月4日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの土井流そばだしでつくる白菜そばのレシピです。

「土井流そばだしで!白菜そば」土井善晴

Course: 和風Cuisine: そば

白菜そばは、炒めた野菜のやさしい甘みがおいしいそばだしと相性抜群!野菜もたっぷりとれて満足感のある一品です。

土井流そばだしのレシピは、こちら

材料(1人分)

  • 白菜 100g

  • 椎茸 1枚

  • にんじん 少々

  • 青ねぎ ½本

  • 塩 少々
    ………

  • そばだし 1½カップ

  • 茹でそば 100g

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    白菜は、食べやすくカットする。
    椎茸は、食べやすくカットする。
    にんじんは、薄切りにする。
    青ねぎは、小口切りにする。

    ………
  • フライパンに植物油(大さじ½)えお熱し、白菜・椎茸・にんじんを入れ、塩(少々)をふって炒める。
  • そばだし(1½カップ)を温める。
  • 茹でそばをザルに入れ、湯で温める。
  • 器に茹でそばの湯を切って入れ、温めたそばだしを注ぎ入れる。炒めた野菜をのせ、青ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年12月4日
料理名土井流そばだしで!白菜そば
料理人土井善晴

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