《満天★青空レストラン》自然薯のトロトロお好み焼き（宮城県都城市「自然薯」レシピ）

作り方

• タネをつくる
  自然薯は、すりおろす。
• 大きめのボウルに薄力粉（100g）・和風顆粒だし（6g）を入れ、水（300g）を加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
• すりおろした自然薯を加え、泡立て器を小刻みにふって少しずつ溶かすようにして混ぜ合わせる。
  
  ………
• 1枚ずつ焼く
  ホットプレートを250℃に温めておく。
• 別のボウルに1枚分の材料（キャベツ120g・タネ140g・エビ適量・イカ適量・天かす5g・紅生姜5g・卵1個）を入れ、スプーンで大きくゆっくり底からひっくり返すように混ぜる。
  ※混ぜ過ぎないように注意！
• ホットプレートに油をひき、生地を加え、あまり触らずに片面5分間くらいずつ、両面を焼く。
  
  ………
• 焼きあがったら、お好みソース・マヨネーズをかけ、かつお節・青のりを散らしたらできあがり。