《満天★青空レストラン》自然薯の肉巻き(宮城県都城市「自然薯」レシピ)

自然薯の肉巻き

2021年12月4日に放送された満天★青空レストランで紹介された自然薯の肉巻きのレシピです。

自然薯の肉巻き(宮城県都城市「自然薯」レシピ)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

自然薯の肉巻きは、自然薯のホクホクとした食感を楽しめる肉巻きです。

材料(8本分)

  • 自然薯 適量

  • 豚バラ薄切り肉(長いもの)8枚

  • 鷹の爪(輪切り)少々
    ………

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 九州の醤油 大さじ1
    ※なければ醤油に砂糖を少し加える
    ………

  • 青ねぎ(小口切り)適量

    ※サラダ油

作り方

  • 自然薯は、7~8㎝長さにカットして皮をむき、太目の棒状にカットしたものを8本用意する。
  • 豚バラ肉で自然薯をくるくると巻く。
  • フライパンにサラダ油(少々)・鷹の爪(少々)を入れて火にかけ、軽く炒める。
  • 自然薯の肉巻きを並べ入れ、蓋をしてときどき転がしながら肉に焼き色がつくまで焼く。
  • 余分な油をペーパーで拭きとり、酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・九州の醤油(大さじ1)を加え、煮詰めながら全体に絡める。
  • お皿に盛り付け、青ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2021年12月4日
料理名自然薯の肉巻き

同日紹介された「自然薯」レシピ

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