2021年11月30日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたアリゴ（チーズ入りマッシュポテト）のレシピです。
アリゴ～チーズ入りマッシュポテト～
Course: 洋風アリゴ～チーズ入りマッシュポテト～は、とろりと伸びる食感とにんにくの風味も魅力のチーズたっぷりのマッシュポテトです。肉料理とよく合います。
材料（2～3人分）
じゃがいも 2個（300g）
水 カップ3
塩 小さじ½
………牛乳 カップ½
バター 10g
にんにく（すりおろす）小さじ½
塩 小さじ¼
こしょう 少々
………ピザ用チーズ 150g
作り方
- じゃがいもは、2～3㎝角にカットする。水で洗い、水気を切る。
- 小さめの鍋（直径16～18㎝）にじゃがいも・水（カップ3）・塩（小さじ½）を入れて火にかけ、煮立ったら中火で10分間ほど茹でる。
- 鍋の茹で汁を切ってもう一度中火にかけ、鍋を揺すりながら水気を飛ばす。
- バットに移し、熱いうちに丁寧につぶす。
- 鍋に牛乳（カップ½）・バター（10g）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・塩（小さじ¼）・こしょう（少々）を入れて中火にかけ、軽く混ぜながら煮立たせる。
- つぶしたじゃがいもを加え、手早く混ぜる。
- フツフツとしてきたらピザ用チーズ（150g）を加え、焦げないように弱火にして手早く混ぜる。粘りが出て底が見えるようになってきたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送日 | 2021年11月30日 |
| 料理名 | アリゴ～チーズ入りマッシュポテト～ |
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