2021年11月9日に放送されたきょうの料理で紹介された野菜の蒸し煮のレシピです。
野菜の蒸し煮（土井善晴のふつうにおいしいもん）
Course: 洋風Cuisine: 蒸し煮カロリー（1人前）
190
kcal塩分（1人前）
1.1
g野菜の蒸し煮は、ケチャップ味のハンバーグとも相性抜群の一品！シンプルな味付けで野菜の味が生きています。
材料（2人分）
にんじん 1本（140g）
じゃがいも 1～2個（200g）
ねぎ 1本（120g）
塩 小さじ⅓
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・にんじんは、1㎝厚さの輪切り、または、半月形にカットする。
・じゃがいもは、1㎝角にカットする。
・ねぎは、1㎝幅の斜め切りにする。
……… - 蒸し煮
フライパン（直径20㎝ほど）にオリーブ油（大さじ1）・ねぎ・にんじんを入れて中火にかけ、油がなじむ程度に軽く炒める。 - じゃがいもを加え、塩（小さじ⅓）をふり、蓋をして弱火で12～13分間、蒸し煮にする。
……… - じゃがいもに火が通ったら、全体をサッと混ぜ、お皿に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年11月9日 |
| 料理名 | 野菜の蒸し煮 |
| 料理人 | 土井善晴 |
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