《きょうの料理ビギナーズ》塩肉じゃが(かたまり肉レシピ②)

塩肉じゃが

2021年11月2日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された塩肉じゃがのレシピです。

塩肉じゃが(かたまり肉レシピ②)

塩肉じゃが(かたまり肉レシピ②)

Course: 和風Cuisine: 煮物

塩肉じゃがは、塩豚でつくる肉じゃがです。出汁も味付けもいらないので失敗なしです。塩豚のコクと塩味のスープがじゃがいもがよくしみた肉の旨味とじゃがいもの甘みを楽しめる一品です。

※塩豚のレシピは、こちら

材料(2人分)

  • 塩豚 100g

  • じゃがいも 2個(300g)

  • 玉ねぎ ½個(100g)
    ………

  • 塩豚の茹で汁 カップ1¼

  • 酒 大さじ1

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    塩豚は、一口大にカットする。
    じゃがいもは、1㎝厚さの半月切り。水に3分ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
    玉ねぎは、1cm幅のくし形にカットする。

    ………
  • 炒める
    鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを中火でサッと炒める。
  • じゃがいもを加え、炒めて全体に油をまわす。

    ………
  • 煮る
    塩豚・塩豚の茹で汁(カップ1¼)・酒(大さじ1)を加え、煮立ったら弱めの中火にして10分間ほど煮たらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年11月2日
料理名塩肉じゃが

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