《めざましテレビ》豚となすのイタリアンロール（「Tasty Japan」コスパ最強おかず）

作り方

• なすはヘタを除き、縦長にスライサーで薄切りにする。※薄切りは、20枚用意する。
  → 水に5分ほどさらしてアクを抜き、紙タオルで水気をしっかりと拭き取る。
• 豚バラ肉を縦長に広げ、ケチャップ（適量）を塗り、塩（少々）・粗びき黒こしょう（適量）をふる。
• 豚肉1枚の上になすの薄切りを縦長に2枚のせる。さらに、下においたなすの薄切りの上にはバジルの葉1枚→ピザ用チーズをのせる。
• 豚肉を手前からくるくるとできるだけきつめに巻く。
  ※同様に全10個作ります。
• 深めの耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、肉巻きを隙間なく詰める。
• トースターで15～20分間ほど、肉に火が通るまで焼く。
  ※表面が焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせます。
• 焼きあがったら、粗びき黒こしょうをふってできあがり。