《きょうの料理》豚しゃぶ にらチーズだれ(チーズで元気レシピ:和田明日香)

豚しゃぶ にらチーズだれ

2021年10月19日に放送されたきょうの料理で紹介された豚しゃぶ にらチーズだれのレシピです。

豚しゃぶ にらチーズだれ(チーズで元気レシピ:和田明日香)

豚しゃぶ にらチーズだれ(チーズで元気レシピ:和田明日香)

Course: 洋風Cuisine: しゃぶしゃぶ
カロリー(1人前)

390

kcal
塩分(1人前)

2.7

g

豚しゃぶ にらチーズだれは、和田明日香さんのお義母さん、平野レミさん直伝の「にらだれ」にチーズを加えてアレンジしたたれでしゃぶしゃぶをいただく一品です。ニラの香りとチーズのコクが豚しゃぶによく合います。 にらチーズだれは、そのまま野菜にディップして食べるのもおすすめです。

材料(2~3人分)

  • キャベツ 100g

  • ブロッコリー ½個(100g)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300g

  • 酒 大さじ3



  • にらチーズだれ
  • にら 40g

  • 醤油 大さじ2

  • 牛乳 大さじ4

  • スライスチーズ(溶けるタイプ)5枚(約90g)

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツは、ざく切りにする。
  • ブロッコリーは、小房に分ける。
  • 豚肩ロース肉は、食べやすい大きさにカットする。

    ………
  • にらチーズだれ
    にらは、細かく刻む。
  • 刻んだにらに醤油(大さじ2)を加えて混ぜ、にらだれをつくる。
  • 耐熱ボウルに牛乳(大さじ4)を入れ、スライスチーズ(5枚)を手でちぎりながら加える。軽く混ぜ合わせてから ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
  • よく混ぜ合わせてとろとろになったら、にらだれを醤油ごと加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • 茹でる
    鍋に湯を沸かし、キャベツ・ブロッコリーを順に茹で、ザルに上げて水気を切る。
  • 同じ湯に酒(大さじ3)を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。30秒ほど待ってから、豚肉を加えて色が変わったらすぐにザルにあげて水気を切る。

    ………
  • 仕上げ
    茹でた豚肉をボウルに入れ、 にらチーズだれ(大さじ2~3)を加えて和える。
  • にらチーズだれと和えた豚しゃぶをキャベツ・ブロッコリーと一緒にお皿に盛り付ける。残りの にらチーズだれを添え、つけながらいただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年10月19日
料理名豚しゃぶ にらチーズだれ
料理人和田明日香

和田明日香さんのチーズで元気レシピ


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