《きょうの料理》簡単はらこ飯(手仕事12か月「魚の保存食」野本やすゆき)

簡単はらこ飯

2021年10月18日に放送されたきょうの料理で紹介された簡単はらこ飯のレシピです。

簡単はらこ飯(手仕事12か月「魚の保存食」野本やすゆき)

簡単はらこ飯(手仕事12か月「魚の保存食」野本やすゆき)

Course: 和風Cuisine: 混ぜご飯
カロリー(1人前)

430

kcal
塩分(1人前)

1.1

g

簡単はらこ飯は、混ぜるだけの手軽さながら本格的な味わいの鮭ご飯にいくらのしょうゆ漬けをのせていただく一品です。

※いくらのしょうゆ漬けのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)1合分(約350g)

  • 塩鮭(甘塩/切り身)1切れ(75g)

  • 白ごま 小さじ1

  • 青じそ(手でちぎる)3枚分
    ………

  • いくらのしょうゆ漬け 適量

作り方

  • 塩鮭は、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
    ※両面焼きグリルの場合:中火で8~9分間。
    ※片面焼きグリルの場合:中火で6~7分間焼き、ひっくり返してさらに4~5分間焼く。
  • 焼いた鮭の身をほぐし、小骨を取り除く。鮭の皮は、包丁で刻む。
  • 温かいご飯(1合分)に鮭・白ごま(小さじ1)・手でちぎった青じそ(3枚分)を加え、混ぜ合わせる。
  • 茶碗に盛り、いくらのしょうゆ漬けをのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年10月18日
料理名簡単はらこ飯
料理人野本やすゆき

手仕事12か月「魚の保存食」紹介されたレシピ一覧

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