《きょうの料理ビギナーズ》マッシュルームとさけのピラフ(いまどき秋レシピ④ 炊き込みご飯で楽しむきのこ)

マッシュルームとさけのピラフ

2021年10月11日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたマッシュルームとさけのピラフのレシピです。

マッシュルームとさけのピラフ(いまどき秋レシピ④ 炊き込みご飯で楽しむきのこ)

マッシュルームとさけのピラフ(いまどき秋レシピ④ 炊き込みご飯で楽しむきのこ)

Course: 洋風Cuisine: 炊き込みご飯

マッシュルームとさけのピラフは、炊飯器で

材料(3~4人分)

  • 米 360㎖(2合)

  • 水 2合の目盛りまで

  • 塩 小さじ⅔
    ………

  • マッシュルーム 1パック(100g)

  • 塩鮭(切り身/中辛)2切れ(140g)
    ………

  • 黒こしょう 少々

    ※バター 20g

作り方

  • 米を洗ってからザルに上げて水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ入れ、塩(小さじ⅔)を加えて軽く混ぜる。
  • マッシュルームは汚れがあれば、紙タオルでふき取る。軸の根元を少し切り落とし、縦に薄切りにする。
  • 塩鮭は骨と皮を除き、2㎝幅にカットする。
  • フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、マッシュルームを中火でバターを絡めるように炒める。しんなりとしたらマッシュルームを炊飯釜の米の上に加える。
  • 同じフライパンにバター(10g)を足して中火にかけ、塩鮭を両面に薄い焼き色がつくくらいまで焼き、炊飯釜に加える。
  • 通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったら鮭をほぐしながらざっくりと混ぜ合わせる。
  • お皿に盛り付け、黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年10月11日
料理名マッシュルームとさけのピラフ

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