《おかずのクッキング》揚げえのき(土井善晴)

揚げえのき

2021年9月18日に放送されたおかずのクッキングで紹介された揚げえのきのレシピです。

揚げえのき(土井善晴)

揚げえのき(土井善晴)

揚げえのきは、小麦粉をまぶしたえのきだけをこんがりと揚げたサクッとした食感を楽しめる一品です。

材料(2人分)

  • えのきだけ 1袋(100g)

  • 小麦粉 適量
    ………

  • 塩 適量

  • ガーリックパウダー 適量

  • こしょう 適量

    ※揚げ油

作り方

  • えのきだけは、石づきを切り落としてほぐす。
  • えのきだけに小麦粉(適量)をまぶす。
  • フライパンに揚げ油(⅓カップ)・えのきだけを平たく並べ入れ、弱火にかけて10分間ほどかけてじっくりと揚げる。※途中で一度、ひっくり返す。
  • 最後に少し火を強めてこんがりと仕上げたら紙の上に取り出し、油を切る。
  • 塩・ガーリックパウダー・こしょうをまぶしたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年9月18日
料理名揚げえのき
料理人土井善晴

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