《おかずのクッキング》豚バラと玉ねぎの焼きうどん（土井善晴）

作り方

• 豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさにカットする。
• 玉ねぎは、1㎝厚さにカットする。
• フライパンに油（大さじ1）・茹でうどんを入れて火にかけ、うどんに焼き色をつける。
• 別のフライパンに油（大さじ½）・豚バラ薄切り肉・玉ねぎを入れ、塩（小さじ⅓）をふり、あまり触らずに焼き炒める。
• うどんを焼いているフライパンの余分な油を拭き取り、火を止めてたまり醤油（大さじ1）をうどんに回しかけ、手早くうどんに絡める。
• 再び火にかけ、焼き炒めた豚バラ薄切り肉・玉ねぎを加えてサッと炒め合わせる。
• お皿に盛り付け、削りがつお・紅生姜をのせたらできあがり。