《きょうの料理ビギナーズ》チーズタッカルビ(お店の味をおうちで楽しく③ とまらないおいしさ!魅惑の鶏肉)

チーズタッカルビ

2021年9月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたチーズタッカルビのレシピです。

チーズタッカルビ(お店の味をおうちで楽しく③ とまらないおいしさ!魅惑の鶏肉)

チーズタッカルビ(お店の味をおうちで楽しく③ とまらないおいしさ!魅惑の鶏肉)

チーズタッカルビは、ピリ辛のたれとチーズの相性が抜群な一品です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 大1枚(300g)

  • ねぎ 10㎝(25g)
    ………

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1½

  • コチュジャン 大さじ1

  • 味噌 大さじ½

  • 醤油 大さじ½

  • 生姜(すりおろす)小さじ2

  • にんにく(すりおろす)小さじ1
    ………

  • ピザ用チーズ 30g

  • 青じそ 10枚

  • サンチュ 10枚

  • ご飯(温かいもの)適量

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除いて臭みを取る。縦半分に切って2㎝ほどのそぎ切りにする。
  • ねぎは、みじん切りにする。

    ………
  • たれ
    酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1½)・コチュジャン(大さじ1)・味噌(大さじ½)・醤油(大さじ½)・すりおろし生姜(小さじ2)・すりおろしにんにく(小さじ1)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼き炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、全体に焼き色をつける。
  • たれ・ねぎを加え、全体に絡めながら中火で炒め合わせる。
  • ピザ用チーズ(30g)をのせ、蓋をして30秒間ほど加熱する。
    ※チーズは、溶かしすぎない方がコクを楽しむことができます。

    ………
  • お皿に盛り付け、青じそ・サンチュ・ご飯を添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年9月8日
料理名チーズタッカルビ

とまらないおいしさ 魅惑の鶏肉 !もう一品「甘辛手羽先」

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