《きょうの料理ビギナーズ》チーズタッカルビ（お店の味をおうちで楽しく③ とまらないおいしさ！魅惑の鶏肉）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除いて臭みを取る。縦半分に切って2㎝ほどのそぎ切りにする。
• ねぎは、みじん切りにする。
  
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• たれ
  酒（大さじ2）・砂糖（大さじ1½）・コチュジャン（大さじ1）・味噌（大さじ½）・醤油（大さじ½）・すりおろし生姜（小さじ2）・すりおろしにんにく（小さじ1）をよく混ぜ合わせる。
  
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• 焼き炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、全体に焼き色をつける。
• たれ・ねぎを加え、全体に絡めながら中火で炒め合わせる。
• ピザ用チーズ（30g）をのせ、蓋をして30秒間ほど加熱する。
  ※チーズは、溶かしすぎない方がコクを楽しむことができます。
  
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• お皿に盛り付け、青じそ・サンチュ・ご飯を添えたらできあがり。