《あさイチ》ガパオライス~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

ガパオライス~キッチンバサミ活用術~

2021年9月7日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたガパオライス~キッチンバサミ活用術~のレシピです。

ガパオライス~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

ガパオライス~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

Course: エスニック風

ガパオライス~キッチンバサミ活用術~は、キッチンバサミで具材を切ることで普通につくるより半分くらいの時間でつくることができます。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • ピーマン 2個

  • パプリカ(赤)½個
    ………

  • にんにく 1かけ

  • 豆板醤 小さじ½

  • ナンプラー 大さじ1

  • 醤油 小さじ1

  • オイスターソース 大さじ½

  • 砂糖 小さじ1

  • バジル 10枚
    ………

  • ご飯 適量

  • 卵(目玉焼きにする)2個

    ※菜種油

作り方

  • 鶏もも肉はボウルに入れ、ボウルのヘリに鶏肉を押し付ける感じでキッチンバサミでチョキチョキと小さく切る。塩(1つまみ)・こしょう(1つまみ)をふる。
    ※お肉がちょうど入るくらいの直径の小さいボウルを使うとお肉が動きにくく簡単に切れます。
  • ピーマン・パプリカは、キッチンバサミを使い縦半分にカットしヘタと種を除き、キッチンバサミで1㎝角にカットする。
  • にんにくは、キッチンバサミで細かく切り込みを入れ、フライパンの上で粗みじん切りにする。
  • にんにくを入れたフライパンに菜種油(大さじ½)・豆板醤(小さじ½)を加えて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • 鶏肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。
  • ピーマン・パプリカを加え、2分間ほど炒める。
  • ナンプラー(大さじ1)・醤油(小さじ1)・オイスターソース(大さじ½)・砂糖(小さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせる。
  • 最後にバジルを加え、サッと炒めたら火を止める。
  • 目玉焼きをつくる。
  • お皿に温かいご飯をよそい、炒めた具材をかけ、目玉焼きをのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「クイズとくもり」
放送日2021年9月7日
料理名ガパオライス~キッチンバサミ活用術~
料理人ごはんさん

鶏肉が切りやすい!キッチンバサミ

鶏肉を切るときのキッチンバサミは、何回もチョキチョキしなくてもスパッスパッと切れる刃が長いもの、そして食材にそって刃があたるため滑りやすい鶏肉も逃がさずに切れる刃がカープしているものがおすすめ。

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