《あさイチ》ポキ丼~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

ポキ丼~キッチンバサミ活用術~

2021年9月7日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたポキ丼~キッチンバサミ活用術~のレシピです。

ポキ丼~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

ポキ丼~キッチンバサミ活用術~(クイズとくもり「キッチングッズSP」ごはんさん)

ポキ丼~キッチンバサミ活用術~ は、サーモン・アボカドをキッチンバサミでカットし、短時間漬け込むだけで簡単にできる丼です。キッチンバサミを使うことでサーモンに味が入りやすくなり、アボカドも他の具材とより絡みやすくなります。

材料(2人分)

  • サーモン(生食用)1柵(200g)

  • アボカド 1個
    ………

  • 醤油 大さじ3

  • 砂糖 大さじ½

  • 白ごま 小さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 青ねぎ 適宜
    ………

  • ご飯(温かいもの)

作り方

  • サーモンは、キッチンバサミで1.5㎝角にカットする。
    ※切った断面がちょっとボコボコになるので味が入りやすくなります。
  • アボカドはお尻の部分にキッチンバサミの刃先をグイッと入れ、そのまま種に刃先をあてながらゆっくりとアボカドを回すようにして包丁で切るときと同じように1周切り込みを入れる。ひねって割り、ハサミの先で種をつかんでぐるっと回し、種を取り除く。キッチンバサミで1.5㎝角にカットする。
  • ボウルに醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ½)・白ごま(小さじ1)・ごま油(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ½)・青ねぎ(適宜)を入れ、混ぜ合わせる。
  • サーモン・アボカドを加え、10分間ほど漬ける。
  • 器に温かいご飯をよそい、漬けた具材をのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「クイズとくもり」
放送日2021年9月7日
料理名ポキ丼~キッチンバサミ活用術~
料理人ごはんさん

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