《おかずのクッキング》ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー(エダジュン)

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー

2021年7月31日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーのレシピです。

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー(エダジュン)

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー(エダジュン)

Course: 和風Cuisine: そうめん

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーは、ゴーヤーチャンプルー風の炒めそうめんです。

材料(2人分)

  • ゴーヤー 小1本(正味150g)

  • 梅干し(塩分3%)2個

  • そうめん 2束

  • ごま油 小さじ1

  • ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)

  • 醤油 小さじ2

  • 黒こしょう 少々

    ※ごま油

作り方

  • ゴーヤーは両端を少し切り落とし、縦半分にカットして種とワタをスプーンなどで取り除く。食感が残る程度の薄切りにする。
  • 梅干しは種を取り、包丁で叩く。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったそうめんは水で洗い、しっかりと水気を絞る。
  • 水気を絞ったそうめんにごま油(小さじ1)を加え、和える。
  • フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、ツナ缶をオイルごと加える。ゴーヤーを加え、炒める。
  • ゴーヤーがしんなりとしてきたら、そうめん・梅干しを加え、和えながら炒め合わせる。
  • 醤油(小さじ2)・黒こしょう(少々)を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年7月31日
料理名ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー
料理人エダジュン

一緒に紹介されたエダジュンさんの「そうめん」もう一品

同日紹介された土井善晴さんの「わらび餅」

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