《おかずのクッキング》ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー（エダジュン）

作り方

• ゴーヤーは両端を少し切り落とし、縦半分にカットして種とワタをスプーンなどで取り除く。食感が残る程度の薄切りにする。
• 梅干しは種を取り、包丁で叩く。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったそうめんは水で洗い、しっかりと水気を絞る。
• 水気を絞ったそうめんにごま油（小さじ1）を加え、和える。
• フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、ツナ缶をオイルごと加える。ゴーヤーを加え、炒める。
• ゴーヤーがしんなりとしてきたら、そうめん・梅干しを加え、和えながら炒め合わせる。
• 醤油（小さじ2）・黒こしょう（少々）を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。