《おかずのクッキング》しらすとクレソンのレモンバターそうめん(エダジュン)

しらすとクレソンのレモンバターそうめん

2021年7月31日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたしらすとクレソンのレモンバターそうめんのレシピです。

しらすとクレソンのレモンバターそうめん(エダジュン)

しらすとクレソンのレモンバターそうめん(エダジュン)

Course: エスニック風Cuisine: そうめん

しらすとクレソンのレモンバターそうめんは、そうめんをエスニック風の和え麺にアレンジしたエダジュンさんならではの一品です。

材料(2人分)

  • クレソン 2束(約50g)

  • そうめん 2束

  • バター 10g

  • 醤油 小さじ2

  • レモン汁 大さじ1

  • しらす干し 50g
    ………

  • 黒こしょう 1つまみ

  • レモン(薄切り)適量

作り方

  • クレソンは、3~4㎝幅にカットする。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
  • 茹でたそうめんをザルに上げて湯をしっかりと切り、ボウルに移す。そうめんが温かい内にバター(10g)を加え、和える。
  • バターが半分くらい溶けてきたら 醤油(小さじ2)・レモン汁(大さじ1)を加え、全体を和える。
  • しらす干し(50g)・クレソンを加え、和える。
  • お皿に盛り付け、黒こしょう(1つまみ)をふり、あればレモンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年7月31日
料理名 しらすとクレソンのレモンバターそうめん
料理人エダジュン

一緒に紹介されたエダジュンさんの「そうめん」もう一品

同日紹介された土井善晴さんの「わらび餅」

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