《おかずのクッキング》しらすとクレソンのレモンバターそうめん（エダジュン）

作り方

• クレソンは、3～4㎝幅にカットする。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
• 茹でたそうめんをザルに上げて湯をしっかりと切り、ボウルに移す。そうめんが温かい内にバター（10g）を加え、和える。
• バターが半分くらい溶けてきたら 醤油（小さじ2）・レモン汁（大さじ1）を加え、全体を和える。
• しらす干し（50g）・クレソンを加え、和える。
• お皿に盛り付け、黒こしょう（1つまみ）をふり、あればレモンを添えたらできあがり。