《きょうの料理》特製つけだれの焼き肉（野菜もりもり！おうち焼き肉：井上かなえ）

作り方

• 牛肉をつける
  ポリ袋にコチュジャン（大さじ1）・はちみつ（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・酢（小さじ1）・すりおろしにんにく（小さじ1）・すりおろし生姜（小さじ1）を入れ、軽く混ぜ、袋の外から軽く揉む。
• 袋の中に牛肉を加え、袋の外からよく揉みこみ、口を閉じて10分間おいておく。
  
  ※この状態で約1か月、冷凍保存可能。使うときは自然解凍、または冷蔵庫で解凍し汁気を切ってから焼きます。
  
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• 焼く
  フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて火にかけ、油をペーパーで伸ばして拭き取ってから牛肉を広げて並べ入れ、両面を焼いて火を通す。
  
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• 付け合わせの野菜
  きゅうり・にんじんは、5㎝長さのせん切りにする。
• ねぎは縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにする。切ったねぎを水に放し、水気を切る。
• 貝割れ菜は、根元を切り落とす。
• すべての野菜をお好みの葉野菜と一緒にお皿に盛り付ける。
  
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• その他付け合わせ
  白菜キムチは、大きければ食べやすくカットする。
• クリームチーズは、半分にカットする。
  
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• 焼いた牛肉をお皿に盛り付け、野菜・白菜キムチ・クリームチーズを添えたらできあがり。葉野菜で牛肉・お好みの具材を包んでいただきます。